Reglarea metabolismului prin metabolic balance duce la o regleare a greutatii, stimuleaza sanatatea, imbunatateste stearea generala a corpului si stimueaza performantele fizice si psihice. Prin continutul lor de vitamine, minerale si fitochimicale, legumele joaca un rol important in mentinerea unui organism sanatos. In special in primlele 14 zile ale procesului de transformare a modului de alimentatie, legumele trebuie consumate crude sau doar inabusite putin in foarte putina apa. De retinut: inainte de orice supa, salata sau masa de legume, consumati putin dintr-un aliment proteic (ou, peste, carne, leguminos, muguri, branza, ciuperci shiitache, tofu)! Astfel se contracareaza cresterea rapida a nivelului de zahar si implicit a insulinei.
Iuliana Lambru
